清炒白菜 (第1/3页)

油温到五成热的时候就可加入排骨,半炸半养，排骨从外及里的加热温度和熟透速度不会相差太大。不仅可以让肉质外酥内松，保证肉中汁液不会流失,还可以将骨头中的滋味都炸出来,通过骨头上的骨纹骨孔渗透到肉质当中。逼出血水的排骨在油锅中翻滚，待到瘦肉微微变色,表层肉质变硬,油炸排骨这道工序就完成了。

虎娃鼻子灵,当苏楚箐用长竹筷将第一块排骨夹出油锅时，趴在餐桌上抄着知晏作业的他立刻直起上半身虎娃坐的位置正对着厨房，风一吹,肉香和骨香混合在一起，那是一种弥漫于鼻腔并从直涌脑门的香气,刚吃完整个苹果的虎娃瞬间就饿了。“好香啊!

他突然很开心大伯今天过来，让他妈把他“寄存”在等姨家,他砸吧嘴，暗戳戳地想，要是大伯能天天过来就好了坐在虎娃旁边的知曷也受到了影响。原本更简单不过的课本文字变成了一个个跳动的里中。蛄蛹地在眼前摆成排骨的形状客厅里的傻妹妹逗得突然出现的姑姥姥哈哈直笑,知晏却仍然皱着眉头

“虎娃哥哥，”知晏突然问道，“爸爸妈妈一定会睡在一起吗?‘

“对啊，”虎娃眼睛粘在旁边的作业本上，一边深吸鼻腔，一边右手抄地飞快，回答地理所当然:“夫妻都是要睡在一起的,不然箐姨怎么把你生下来的?知晏没有指出虎娃逻辑中的错误，关上课本，他扶着椅背爬下椅子，趿着拖鞋哒哒哒地朝二楼跑去。抄的正尽兴的虎娃摸不着头脑，“咋啦?

知晏只留给他一个帅气的背影:“写完了，你自己抄。

厨房里苏楚箐的糖醋排骨到了最后一步，也是最关键的一步，挂汁。

排骨炸好后，压炭改小火。换一只干净的锅，放调料熬酱汁。当锅里黏稠的汁液不断有铜板大小的气泡鼓起时，苏楚箐将排骨倒入并快速颠锅。让炸得金黄的排骨在锅里不停跳跃，将香甜的汁液均匀地裹在排骨上。出锅前，苏楚箐又往排骨上淋下一点点香醋和半勺热熟油，出锅后的排骨一块块全变成殷红色，晶莹剔透，和琉璃相仿。而且除了油香、排骨香，还有一种穿透心扉、挠抓喉舌的甜酸味，顿时就能让人开了胃口。一道糖醋排骨就正式做好了。

[美食厨房经验值+8，距离升级还需要88点经验值]

就着家里原有的食材，苏楚箐又做了清炒白菜、酸辣土豆丝和一大碗加了葱花的基础蛋花汤,

为了不露出纰漏，苏楚箐故意在炒白菜时手一抖多放了些盐，因此[美食厨房]在结算时，并未将其计入积分。一顿晚餐，苏楚箐共收获了24点积分，

直到坐到餐桌前，苏招娣仍旧不敢相信，“这都是你做的?‘

“您不是亲眼看着的嘛，”苏楚箐给她夹了块挂满汤汁的排骨，“您快尝尝，我的手艺怎么样?

“别别别，给孩子们吃，”苏招娣掩着碗，“我根本不饿，吃了排骨也是浪费。

"今天排骨做的多，别说孩子，加上我们几个大人都够吃。您都没吃过我亲手做的菜，我好不容易下厨，专门跟您准备的!“哪有什么不饿，不过永远把自己的需要排在最后，时间一久，连自己都习惯了。

苏楚箐久违地强势，夹着排骨放在米饭尖尖上，“我辛苦吸着油烟做一趟，您要不吃，我可要生气了。‘如此懂事的苏楚箐让苏招娣感到陌生，但心底却是甜的，村里那些长舌妇都说自家侄女是白眼狼，她却在这刻觉得自己没白疼。而且看苏楚箐的架势和飘出的香味，她突然就有了期待

但在舌尖味蕾接触排骨的瞬间，苏招娣终于明白自家侄女的底气从何而来

排骨虽然经过油炸但却并不干柴，油润的肉质纤维中包含着丰富的汁水，酸甜的酱汁与葱姜的鲜香碰撞。排骨贴心地剁成一口便能完全吃下的大小，简单地撕扯啃咬，便能完全剔骨。苏招娣过去也烹饪过野山猪，知道这肉处理起来很难，要想保留山猪特有的肉质紧实，就需要缩短焯水的时间，猪腥味除不完全;但要完全尝不出土腥气，又会让山猪失去口感，而苏楚箐的糖醋排骨，肉酥而香，回味无穷

苏楚箐期待苏招娣的反应，三个孩子也乖巧地没有动筷，苏招娣起筷、品尝、回味的过程也静的出奇，在连吃几块后，她赶忙招呼道“大家都吃啊，这排骨箐箐做的真好吃!知晏知微和虎娃，你们都吃!

”谢谢姑姥姥。

苏招娣一边给孩子们夹排骨，一边在心中唾弃自己。

都快半只脚入土的人，说着不吃，结果吃的停不下来。但闻着香气，又忍不住地吞咽口水

昨能做的这好吃

不仅苏招娣如此，三个孩子更是夸张，筷子跟不上速度就换上喝汤的勺，脸颊被塞得圆鼓鼓的都不愿意停下来，生怕自己没抢赢。苏楚箐笑脸盈盈地看着他们吃饭。

甜味在七味中本就占有优势，人生下来的第一口味道便是甜的，所以甜味对所有人都是有吸引力的，特别是孩子再有就比如忙碌了整天的苏招娣，长途跋涉过后，因为疲急和长时间的饥饿，重口重咸的食物反倒难以让她提起兴趣，能