老鸭粉丝汤 (第2/5页)

袋里，却是一刻也没从三块钱上挪开，“请问，今天的老鸭汤和之前的猪骨汤，是同一个师傅做的吗?”“当然是，”李丽娟瞪了眼周婶和吴丽丽，然后脸上堆着笑领上几个学生，去前头买票，“都是咱小苏师傅做的，换成老鸭汤还是咱苏师傅的主意，今天汤的口味啊，可一点都不比猪骨汤差。“价格呢?”刘本余又问。

“放心，”李丽娟推开挡板，擅臂将新菜单挂上墙，“和猪骨汤一个价，三毛九分。”

刘本余这才安心下来，掏出皱皱巴巴的钱票，“先来五碗。”

"好嘞。"

被瞪的周婶啐了声，“不就是招了个厨子吗，看把她给能的。”

吴丽丽心里也不快，大家都是新来的，怎么就苏楚等一个人出尽了风头。

“哎呀，您别气，苏楚箐厨艺再好，现在不也就能做个汤吗?炒菜、蒸菜，那些真正要本事的，手里没有证，邱师傅可不敢让她上手。再说了，后厨可不比前头，没经验就容易犯错，要把客人肚子吃坏了，那可是大忌。哼，等着吧，该有她哭“呸呸呸，”周婶赶忙捂住她的嘴，环顾四周，确认没人听见，才收手环胸，低声怒骂道

“吃坏客人肚子，这话你都敢随便乱说?说话过点脑子。”

被周婶怪罪，吴丽丽也吓出一身冷汗。

食品安全可开不得玩笑，万一被有心人听了去，后面真出了什么事，怪到她身上可不得了。

吴丽丽一紧张，话就多。

“我，我可不是那个意思，借我十个胆，也不敢在菜里做什么手脚哇，厨房端出来是什么样子，我给客人吃的就是什么样子，我又不傻，干嘛做那种吃力不讨好的事。”周婶彻底不想讲话了，就没见过比她还蠢的人。

心里不悦，周婶面上却仍是一副知心长辈的模样。

“我知道你心善，但厨房的事你怕啥，和你都扯不上关

系，”

拍拍吴丽丽

肩，周婶意有所指

我们负责前面大堂，活动范围也就前面这块，平时连后厨都进不去，做好自己的事就行。天大的事，有婶子在前面给你顶着。

多好的婶子。

嘴上说着漂亮话，吴丽丽心里却打起了坏主意。

对啊，她一个负责上菜的服务生，平时连后厨都鲜少进去，就算菜品把客人肚子吃坏了，又和她有什么关系，谁还能查到她身上不成。周婶一看她眼珠转溜溜，就知道指定没想什么好事，暗自嫌弃，语气却愈发柔和。

“曾经理安排我带你，你就是我学生。这育才饭店，我还能让人欺负你不成

你反正有什么事，及时和我说，有什么好主意，也不要怕去做，保不齐，你就是后厨下一个邱师傅，我也不是说大话，跟着我做了几天，你什么能力，我心里都有数，说句绝对的，不比新来的那俩差，啥，就是运气不好，没抓住在曾经理面前表现的机会。

周婶话里的惋惜，让吴丽丽一阵恍惚，三分自信都被说成了十分，好像她待在前厅，真的是屈才了，她就该在后厨掌勺，和邱师傅、江师傅平起平坐。只是差个机会而已。

但机会从何而来.......

该说的都说了，周婶在吴丽丽肩膀上轻拍几下，“唉，反正你也别多想，老老实实做事，慢慢熬终归能熬出头你看我年轻的时

候就在干跑堂儿的活，一直干到现在，不说面面俱到，好歹是多了些心得，你现在还年轻，多的是时间。“婶子说的是，不管做什么，积累经验总是最重要的。”

"行，那我先去忙了，你再想想。”

吴丽丽保持微笑的表情，等周婶离开，苹果肌都笑僵了。

呸!

谁要像她，给人端茶递水一辈子，吴丽丽才不想大好的青春年华都耗费在送菜收盘子上。

陈茹娇能做的事，她吴丽丽照样能做;苏楚箐能煮的汤，她吴丽丽一点也不比她差。

食客催促快点上菜，吴丽丽只当做没听见，踩着高跟鞋，装模作样拿着鸡毛掸子，扫灰去了。

大堂什么样，此刻都不是苏楚箐能关心得了的，后厨每个人都快忙疯起来了。

一口气连剁三十只鸭的徐富谋咬着牙签，眯着眼，站在咕噜咕噜熬煮的灶台前，慢悠悠活动肩膀。

“小锅煮的真就会比大锅煮出来的好吃?”

锅，中途加入鸭血和鸭肠，再到端上食客的餐桌，满打满算，不过半个小时。汤里的鸭下水，熟是熟了，但却根本谈不上鲜。小锅煮，热气都被压在锅里面，鲜味自然能很快出来，麻烦是麻烦，但却能解决时间来不及的弊端。“当然，”苏楚箐额角带着汗，她戴着厚厚的棉布手套，单手掀开盖子，另一只手连忙将泡发的粉丝放进去，柔和的水蒸气还来不及飘出来，就又被禁锢进砂锅当中，“鸭架不像猪肉，鲜味是慢慢熬出来的，小火慢熬，逼一整天、一个晚上，都是常有的事。后厨时间不够，从处理好的鸭肝、鸭架冷水下“今天是特殊情况，等后面把鸭架高汤煮起