第 132 章 食欲深渊 (第3/23页)

，还要瘦肉不柴饱含汤汁油水。

这样子才能让人一口咬下去，满嘴留香回味无穷，忍不住的一口接一口。

若要做到这一步，肉的选材，好的汤底，精准的火候，缺一不可。

辛瑶家里曾经也是做小吃出摊的，且她自己厨艺就很不错，因此对很多菜的做法算是比较清楚。

她知道，用来做肉夹馍的选肉一般是猪猪前腿肉。

低头去看厨房案板上系统发放的食材，果然，系统出品必属精品，那是一块非常上乘无可挑剔的前腿肉。

且是四肥六瘦刚刚好，用来做腊汁肉再完美不过。

辛瑶满意点点头，从橱柜里拿出盆接好水，将这一大块前腿肉放到水中浸泡，要让其吐出血水，显露肉本身的香味。

这期间辛瑶没闲着，转头又开始准备调料。

做腊汁肉需要的调料不多，盐、白糖、冰糖，白酒就足够了。

而后才是重头戏，煮肉所需最最重要的——调料。

到这一步，就和辛瑶知道的不太一样了，因为厨神系统给她的食谱里，需要用到的香料非常之多且非常精细！

第一眼去看时，一下子没能瞅完全，都看不到头。

丁香桂皮花椒八角小茴香，香叶香草香果草果百里香，等等……

辛瑶瞠目看着，唇间不由惊得咂了一声，但手上动作没停，熟练按照食谱开始捡香料包装，而后浸泡。

如此，所有的准备工作就全部完成。

等肉吐好血水之后，辛瑶真要开始尝试做肉夹馍了。

起锅烧火待锅热，将先前准备好的白糖拿出来炒糖色。

这一步需要一定功夫，不管是将糖炒至融化，还是之后加水的时机都非常关键，哪怕错了一点都会影响肉的口味，炒的不够会吃起来太甜，炒的太过会吃起来发苦。

好在辛瑶做饭十分熟练，又有食谱的指导，这一步做的非常出色，她自己也很满意。

正好她刚刚还抽中了20斤高汤，就不用自己去熬了，眼下可以直接用上。

辛瑶将高汤全部装

进大水桶一样的大锅里，抬到火上去熬。

这一步可怜的小魅魔有点做不动，吭哧吭哧好半天，才把锅弄上去。

那瞬间她忽然没来由的想起了苏弥玉。

想起那人那股子力气，明明看起来很瘦的样子，站在自己面前时她却怎么也推不动。

想起梦里那变态的那只手，钉进去之后只是搅弄了两下，就让她丢盔弃甲泣不成声又爽的不行。

意识到自己想了什么，噌一下辛瑶的脸爆红。

不，不是的！

她才没有，那只是梦，梦里都是苏弥玉逼她的，是苏弥玉在强迫她！

天呐，她都在想什么，怎么能说这么羞耻的话，总之她就是没有！没有……，那只是梦。

辛瑶伸手狠狠拍了下红到滴血的脸，摇摇头，强制自己集中思绪不要再想这些有的没的。

她低下头，专心去看已经吐好血水的漂亮前腿肉，将肉肉放进了高汤里。

等肉煮出了油花，高汤变得愈发浓郁喷香，时机差不多了，辛瑶开始往汤里倒糖色、盐、冰糖以及白酒，最后下料包。

至此，大部分工作就完成了，剩下的只有等待和控火。

等高汤彻底煮开之后再转中火，静待肉熟，那么这肉夹馍里最重要的腊汁肉就完成了。

做完这一切，小院外的天色彻底黑沉下来，已经八点多了。

完全投入其中错过了饭点的辛瑶，这才感受到饿，随便去弄了点饭吃。

吃完饭后过了两个小时，那时候已经将近十点钟，终于！锅里的肉熟了。

掐着时间的小魅魔，小跑到厨房里去，攥了块湿毛巾，一把将大锅的锅盖掀开。

那瞬间。

轰！

扑鼻的香味彻底没了束缚，炸弹一般轰炸在厨房里，伴随着腾腾升起的热气，霸道占据着人的全部嗅觉，继而汹涌狂奔的流水一样往外冲。

飘出一楼餐厅，飘出小院，飘到旁边的居民楼里，往四面八方散去。

辛瑶不知道这股香味究竟飘到了哪里，此时此刻，她只能看见眼前锅里的肉，盯着望着眼睛都要发直了。

顺着她的视线看去，晚夜厨房璀璨灯光下，大锅里的腾腾雾气中，只见那块堪称绝美肥瘦相间的前腿肉，正在咕咚咕咚的汤里翻涌。

翻身涌出香味之间，它挂了糖色恰到好处的枣红色肌肤也显露，吸饱了汤汁时在光里颤巍巍的动。

辛瑶真的再忍不住了，拿出夹子将肉小心夹起，放在案板上切了一块。

其实根本不用切的，因为煮了许久的肉已经彻彻底底软糯了，只是刀背轻轻一碰一碾压，糯叽叽已经成绵的肥肉便化开来，吸饱了汁水的瘦肉也散开，在灯光底下颤巍巍的勾引人。

亲手将肉碾开检验的辛瑶便知道，她的这肉这是做成了