面芽糖 (第2/3页)

赶不及回河畔部落，便和乌炯在孟水部落多留了一天。

等他们回到家的时候，飞翼兽和驮驮兽都被部落里的人喂过了，家里也依旧井井有条，就是包在布里催芽的面草长到了两三厘米长，颜色也由嫩黄往黄绿色转化。

乌炯跟他一起打开布包，问道：“要种下去？”

简莫：“估计还不行，你看放在外面的芽都冻凋萎了，再等等。”

乌炯：“那我拔出来炒菜？”

简莫赶紧制止了他：“别，太粗了，炒菜估计不怎么好吃，我想到了另一种食物，我们试试。”

乌炯看简莫兴致勃勃的神情，问：“什么？”

简莫：“麦芽糖！”

简莫其实没怎么吃过麦芽糖，但得益于发达的自媒体，他对麦芽糖很熟。

面草也是谷子长出来的草，要是做成美食，应该能做成麦芽糖。

乌炯仔细听完说道：“我来切。”

简莫：“我把过滤的布找出来，要是能成功的话，以后我们就多了一种糖的来源了。”

两人在家里做着麦芽糖。

简莫依照记忆里的方法，指挥着乌炯把面草芽先切碎，然后放到石臼里，充分捣烂，再拿水过滤几遍。

过滤出来的水有点像榨汁机榨出来的草汁，闻着很好闻。

简莫深深地吸了一口气，直接把它倒进锅子里慢慢熬煮。

简莫自信地对乌炯说道：“等里面的水分充分蒸发，就能留下浓稠的糖浆了。”

乌炯看向陶锅：“那要熬多久？”

简莫也不太清楚：“半天应该差不多了。熬糖浆不能离人，得一边熬一边搅拌，熬到火候我们就知道了。”

陶锅底下的火很大，水蒸气飘了出来，带着一点清甜的味道，整个屋子都被烘得暖洋洋。

简莫开门开窗，一边熬煮一边等待麦芽糖出来。

没想到熬着熬着，水都快熬干了，里面的汤变成了微黄的水汤，舀出来一尝，还是没什么甜味。

很明显，他们熬失败了。

“怎么会这样？”简莫傻眼了，“不应该啊，我看别人就是这么熬的。”

他虽然没有正儿八经地学过熬麦芽糖，但刷过那么多次别人熬麦芽糖的样子，应该不会错才对，这玩意儿又没什么技术含量。

乌炯见惯了他成功的样子，觉得他成功时的表情很是耀眼。现在他难得失败一次，发懵的表情也很可爱，瞪圆了眼睛的模样像只大猫。

当然，此刻不能说这话，不然他得炸毛。

乌炯揉了揉简莫的脑袋：“可能面草跟你们部落的那个麦芽不一样，所以会失败。”

简莫迟疑：“也有可能。”

乌炯：“别想了，你去洗漱，我来收拾，我们早点睡吧。”

简莫无精打采：“我去洗个澡。”

正好他们今天熬麦芽糖，烧了很久的火，家里有大量的热水，可以从头到脚仔细洗一遍。

唉，浪费了那么多柴火，居然没熬出糖来，真是不可思议。

在洗澡的时候，简莫将整个过程复盘了一遍，还是想不到为什么会失败。

植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗？

既然里面有糖分，浸出来的汁液浓缩后为什么不甜？难道因为面草芽长得太高了，把里面的糖分都消耗完了？

不知道是不是日有所思，夜有所梦，晚上，简莫睡熟后，做起了熬麦芽糖的梦。

梦里他倒熬得挺成功的，熬出来的麦芽糖焦黄透亮，又甜又黏。

等在梦里尝到麦芽糖的滋味后，他猛地反应过来这是在做梦，一下子就翻身坐起来了。

乌炯在旁边被他的动静惊扰，也立刻坐了起来，伸手拍着他的后背：“做噩梦了？”

“不不不，别说话。”简莫一翻身，光着脚往炭盆边上跑，找了块没用过的木炭在木板上写，“麦芽糖，麦芽，米饭，对！我怎么忘了还要米饭？”

乌炯走过来：“还想着麦芽糖？”

简莫一转头，用力点头：“对！我在梦里全都记起来了！看，还要米饭，没有米饭的话，红薯也可以，茎块之类的应该同样可以。”

只是短短一会，简莫梦境里的内容已经消退得差不多了，他写下来的内容倒还在木板上。

乌炯：“米饭、红薯又是什么？”

简莫说道：“我们那里的食物，用来做麦芽糖的关键材料。”

他就说，为什么面草芽熬不出糖，原来面草芽只是酶，要熬的是被它转化出来的糖。

简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容：“我们再做一次吧？”

乌炯直接答应了下来：“好。”

简莫：“我去舀面草种子，用不了太多，舀个两碗应该就差不多了。”

外面的天已经亮了，可以起来干活了。

简莫跑着下去拿碗舀了面草种子，放到大盆里，打算等会儿兑温水浸泡。