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更胜一筹 (第3/5页)

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给她调过来。

她要是调过来,肯定要威胁他的地位。

马慧友亲自去厨房看了菜,又让秘书去车间拿做记号的罐头过来。

十头猪能做不少罐头,这是前进大队的样品,回头要在厂会议以及市委会议上给大家品尝的,还要给其他大厂寄过去品鉴,还要作为给外商展示品尝的样品。

吃一罐少一罐,所以做了记号不许别人随便动。

他回到包厢,对唐圆和封辰笑道:“我们也做了红烧肉、坛肉,给你们尝尝师傅的手艺。”

唐圆笑道:“大厂的师傅起码是五级工,厨艺顶呱呱,肯定很好吃,我都有点等不及了。”

过了片刻,有人送了几罐罐头过来。

马慧友笑道:“在吃饭之前,咱们先略尝尝这两种罐头?”

温书记也知道那十头猪的事儿,笑着让马慧友先开一罐给大家伙儿品品味儿。

马慧友亲自拿起罐头起子,卷住梯形马口铁罐头盒三分之二处的位置,一圈圈卷开来,然后把罐头盒上面一部分拿下来,就露出里面的午餐肉。

开罐头的时候马慧友不无骄傲道:“咱们工厂这些年一直在不断进步,陆续添置了新设备,如今有自动制罐机、自动冲盖机、自动封罐机,这在国内都是最先进的设备。”

郑应炬补充道:“其他很多工厂都是手工剪马口铁,手工敲罐头盒子呢。”

唐圆:我年轻见识少,你别忽悠我,我才不信呢。

五十年代可能有工厂手剪盒子,等国内机械制造起步,有了成熟的生产线以后就不可能还手剪。

这又不是糊火柴盒!

你想剪铁皮做罐头盒也不行啊,即便假设你技术到位,你一天能做几个?

工厂这么多人喝西北风啊?

果然看唐圆将信将疑的表情,温书记就笑着打圆场了,“那是老黄历啦。”

几罐罐头摆开,马慧友拿洗干净的刀切了厚片摆在俩盘子里。

一阵阵肉香扑鼻而来。

马慧友笑道:“我不告诉你们区别,你们自己品尝试试。”

温书记就亲切地招呼唐圆和封辰尝尝。

唐圆用筷子夹起一片尝了尝,又夹起另外一片尝了尝。

说实话一般人尝不出口感差别,毕竟生肉打肉糜,加上调料腌制,上锅炉高温蒸一个多小时,无论什么肉出来口感都差不多。

但是肉还是略有区别的,这个唐圆能尝出来。

这一批他们没有加唐圆以前吃的那么浓郁的香料以及工业香精,味道比较清淡,所以很明显尝出了肉质差别。

封辰舌头更灵,一下就品出来,他指了指其中一罐,“这个肉更鲜香。”

温书记也点头赞同,“我尝着也是。”

郑应炬面色得意,那肯定是他们自己屠宰的肉!

即便在乡下吃了更好吃的猪肉,郑应炬也嘴硬得很,觉得肯定是厨师手艺厉害,而不是肉更好。

陆建康也跟温书记一个意见。

马慧友面上尴尬一闪而过,随即就恢复正常,前进大队的猪肉更好吃其实在他预料之中,毕竟他吃过没做成罐头的猪肉,的确比其他猪肉更有肉香。

这十头实验大队的猪也做了几个口味,有浓香型,有清淡型。

大家尝过以后发现清淡型就是不加太多调料的罐头,很明显能吃出实验大队的猪更鲜香,而加了更多香料添加剂的罐头,吃起来就区别不大。

温书记、马慧友和陆建康若有所思地品尝着,不由得陷入沉思。

这说明他们的配方……不行?

看起来罐头配方把肉本身的鲜香味道给压住了,这……应该算不合格的配方吧。

他们居然用了这么多年没发现,没想过改变?

他们推向市场的大部分是浓香型。

这一次之所以有清淡型还是温书记心细,觉得要对比最好多做几种口味,区别于其他加不少调料香精的午餐肉,这个只加了盐、少量胡椒粉和香叶,没有加味道过冲的调料。

温书记眉头紧皱,看向马慧友和陆建康几个,疑惑道:“以前怎么没发现?”

郑应炬道:“书记,这不挺好吃的嘛?喷香的,每次出口转内销往百货商店高档柜台一放很快就被抢空了,根本不够卖的。”

当然是夸张的,这个罐头不要票,放在高档柜台那就是三倍价格。

平时一块二一个罐头,到时候三块六一个,买的少极少,只有原价的时候卖得还行。

唐圆对他这种做产品非常骄傲自满的态度很无语。

计划经济、卖方市场,导致他们故步自封,骄傲自满,压根儿不考虑消费者的需求和喜好,只管闷头输出。

物资短缺的时候还没暴露太多问题,一旦物资略丰富,以利益至上追求消费者喜好的私营企业出现的时候,两种产品一对冲,国营企业就完美暴露了自己的缺点。

制度呆板僵化、服务

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